Le Vin Noir

2018 - 75 cl
- 14 % vol.

9.30€

Vendu par carton de 6 bouteilles

55,80 

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Terroir

Région de production

Astaffort (47), Dunes, Donzac et Saint Loup (82).

Sols

8 hectares de plateaux et coteaux de boulbènes et graves ferrugineuses et argilo-calcaire.

Cépages

Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec

Pratiques culturales

Protection raisonnée du vignoble.

Vinification

Classique (28-30°). Macération à 21-25 jours.

Dégustation

Robe très sombre.
Le nez est dominé par des notes de fruits noirs avec des nuances d'épices et une pointe mentholée.
La bouche dévoile une matière concentrée mais l'expression générale est l'équilibre, la rondeur et la qualité des tanins bien fondus.

Température idéale de consommation

Conseils de garde

16 - 18°

Carafer 1 heure avant la dégustation.

5 à 8

ans

Accords mets et vins

A boire sur un confit de canard, un gibier en civet, un canard rôti, un plat à la truffe, une poêlée de cèpes, une mimolette étuvée vieille.

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