Ingrédients
100 gr de fraises
100 gr de cerises
100 gr de framboises
50 gr de groseilles
50 gr de cassis
50 gr de mûres
Quelques feuilles de menthe
Pour le sirop
300 gr de sucre
10 cl de Grain d’Amour
2 cl d’Amaretto
2 grains de poivres blanc
4 graines de baies rose
Préparation
Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le grain d’Amour, l’Amaretto et les grains de poivre blanc et baies roses. Éteindre ensuite le feu, couvrir d’un couvercle et laisser reposer le sirop à température ambiante.
Laver les fruits. Équeuter les fraises et les couper en 4.
Réunir tous les fruits dans un saladier, puis verser le sirop dessus.
Attendre que la préparation tiédisse puis réserver au frais pendant au moins 1 h.
Remplir les verrines de nage de fruits rouges et son sirop.
Disposer les feuilles de menthes.
Accompagner d’un Canistrelli et d’un granité au Grain d’Amour.
